その他の材料

蜂蜜やメープルシロップ、練乳など、パン作りでは砂糖の代わりにあらゆる液体糖分が使われる場合がありますが、これらはそれぞれ置き換え可能なのか？置き換えた際にパンはどのように変化するのか？この記事では６種類の異なる液体糖分でパンを作り比べ、生地感や焼き上がりの違いについて解説します。

メープルシロップとパンの相性はバツグン！ それなら、パン作りでもメープルシロップを使ってみたくなりませんか？ この記事で...

ハチミツはパン作りでも良く使われる材料の一つですが、その効果として知られる情報には都市伝説も多く、正しい使い方を知らない人も多いです。はちみつと砂糖ではパンにどんな違いが現れるのか比較検証を元に解説し、都市伝説の真相や使い方の注意点、オススメのはちみつなどを紹介します。