粉

同じ「春よ恋」として売られている粉でも、メーカーが違うとその性質は大きく異なることがあります。その上、同じメーカーから出ている粉でも年度が違うと全くの別物になる場合も…！春よ恋で作ったパンが全然膨らまないその原因に迫るため、５種類の粉でパンを作り比べてみました。

パン作りの定番強力粉「カメリヤ」よりもたんぱく量の多い粉はいくつかありますが、違いはパンの大きさだけではありません。どんな違いがあるのか気になりませんか？この記事では富澤商店で購入できる高たんぱく粉４種とスーパーで購入できる高たんぱく粉１種を、定番のカメリヤと比較して特徴や使い分け方について解説します。

スーパーで買える強力粉の定番は「カメリヤ」ですが、隣に「カメリヤスペシャル」や「イーグル」が置いてあることも多いですよね。どれも原料はアメリカ・カナダ産と同じですが、値段が違います。どんな違いがあるのか気になりませんか？カメリヤ、カメリヤスペシャル、イーグル、業務スーパーの強力粉、これら４種でパンを作り比べて違いを解説します。

パンのレシピでは強力粉が使われることがほとんどですが、他の粉で代用することは出来るのでしょうか？薄力粉・中力粉・準強力粉・米粉・片栗粉それぞれの違いや使う上での注意点について解説します。

ダイソーのパンミックス粉は揃える材料も少なく初めてパン作りにオススメですが… パッケージ裏面のレシピ通りやるだけでは上手に作れません。 ダイゾーのパンミックス粉を使って上手にパンを作るコツを解説。